Pesto Alla Genovese (4) per 4 persone

Un Salsa gustoso che si prepara così: Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio...

Ingredienti principali: Basilico

Tutti gli ingredienti:
40 Foglie Basilico A Foglie Piccole
40 G Formaggio Parmigiano Reggiano
20 G Pinoli
1 Spicchio Aglio
1 Pizzico Sale
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione della ricetta

Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale. Frullate finché è ben triturato. Togliete dal mixer e mettete in una ciotola. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.